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开远青年路,过冬六件套暖你一个冬 [复制链接]

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开远青年路

作为一条驰名八方的百年老街

也是开远人心中的“商业中心”

时间更迭

岁月流淌

经过数次更新改造

这里街道更宽房屋更新

不变的是老街的喧嚣与热闹

特别那整日的美食飘香

是开启温暖的钥匙

是人间最平实的烟火

冬日渐冷

体贴的小美

自然要为大家安排上

青年路

街头巷尾逛一逛路边的小摊总能给我们一个惊喜治愈人心烧饵块:软糯劲道可盐可甜主食永远是餐桌上的主角,作为云南人,主食通常选择大米,把大米吃出花样是云南人的本事,饵块也就应运而生了。

用喷香软米舂制成坨状,再经加工成饼状,放至炭火上烘烤至微微鼓起,表壳焦脆的同时,保证内里的柔软。十余种调料任你搭配选择,可甜可盐,满足不同味蕾的需求。一口咬下,调料的丰富和饵块的软糯劲道相得益彰。

烧豆腐:滑嫩包浆细腻如脂烧豆腐贯穿开远人的四季,围坐烤架旁,筷子一起一落间,香味迸发。包浆豆腐四四方方,烤至两面金*时,夹上一块,表皮柔韧有嚼劲,里面却是柔嫩无比,像是一团团豆腐脑,入口的瞬间,滑嫩细腻,即便烫得人龇牙咧嘴,也舍不得吐出这口美味。与烧豆腐搭配的绝绝子,那必须就是灵*蘸料~辣椒、盐、花椒、胡椒、茴香等多种香料混合,一口下去,麻、辣、鲜、香齐活,这一盘初冬的烧豆腐,最能深抚人心。蒸花生玉米:热气腾腾温暖整冬烹炒煎炸蒸,不同的烹饪方式能享受不同的美味,蒸是中国菜烹饪法的基本方式之一,保留食材的纯粹滋味,释放香气。花生和玉米不是冬季独有的食材,但在冬季最能演绎出别样的精彩。不添加多余调料,只用水蒸熟,花生和玉米的甜糯毫无保留尽数体现。烤红薯:香甜烫手过冬必备走在冬日的青年路街头,闻着空气中飘来的红薯香气,顺着味道寻去,在烤炉里挑一个大的,欢欢喜喜捧在手里,这就是降温的标配。冒着热气的烤红薯拿在手里能当“暖手宝”,剥开焦*的皮,汁水从*澄澄的红薯肉中流出,香甜的热气直钻鼻腔。有人喜欢一口咬下,有人喜欢用勺慢品,这道制作最简单的路边小吃,温暖、治愈。冬天的幸福感,大概就是瑟瑟寒风中手捧一只滚烫的烤红薯。炒板栗:金*油亮粉糯焦香一说起板栗,脑海中出现的第一个画面当属刚出锅的糖炒板栗,从滚烫的铁炉中哗哗倒下,一个个圆圆鼓鼓板栗敲得盘子叮咚作响,焦糖的甜蜜香气扑鼻而来,让人瞬间破防。这时的炒板栗最好吃,壳肉分离,用手轻轻一捏,金*的栗子肉便完整脱落,整颗扔进嘴里,绵密甜糯直接与口腔交融,至于热量高不高,会不会发胖,都抛在脑后,先吃了再说。糖葫芦:酸酸甜甜初恋滋味天气变冷,除了热气腾腾的美食外,最诱人的就是糖葫芦。山楂加上糖浆的组合,外脆里软、酸酸甜甜——没错了,是初恋的滋味~开胃可口,即便不喜欢甜食的朋友,也能来上一串。除了传统的山楂糖葫芦之外,在吃这件事上始终追求新意的吃货们,还发明出了“水果糖葫芦”,山楂被换成了葡萄、猕猴桃、草莓等水果,新鲜的水果裹上凝固的糖浆,咬下后,嘎嘣一声脆响爆出果汁,比单纯吃水果多了些甜蜜与乐趣。摆放在玻璃柜里的各色糖葫芦,琳琅满目、晶莹剔透,仿佛在告诉人们,品尝过这一口甜,便可抵挡生活的苦闷。寒冬渐起早晚微凉也许你害怕冬日的冷峻也许你讨厌萧瑟的景致但人生因有四季交替而丰富充盈不如试着将冬天当做归期愿小美可以陪你走过一生中所有的冬天也愿你逢冬多些温暖内心多些安宁冬天快乐~
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